北陸ツーリング3日目！
この日は金沢を出てから富山の山中を越え、この日は新潟市内まで足を伸ばします。
想像以上に距離があって、着いたのは大分暗くなってしまいましたが…
地元の友人と合流する前に、多少時間が余ったので軽く一杯頂きましょうｗ

19時25分の到着で、先客10名ほど。
駐車スペースが多く確保されており、店内もかなり広々としていますね～。
お酒やおつまみもあるので地元の方々の軽い飲みとしても利用されているご様子。
私はカウンター席でしたが、こちらも十分余裕あって居心地良いですね。

さて、メニュー表にはらーめんを筆頭に豊富なラインナップ。
その中で一番人気という「ちゃっちゃめん 720円」を頂いてみましょう。
注文から10分ほどで配膳です。

スープは魚介出汁を中心としたあっさり醤油ベース。
口当たり優しげで、じんわり醤油とお魚の風味が引き立ちますよ♪
そして、そこへ丼全体を覆う背脂が甘味とまろやかさを提供してくれます。
濃厚な背脂のコクと、ほんわり穏やかな醤油清湯とがしっくりと馴染むことで、
飲みやすくも後味確りとしたスープへと仕上がっていますね。

麺は角ばった中太のストレート。
もっちり伸びやかで清湯としては噛み応えのあるタイプですねぇ。
スープの甘旨さを良く引っ張って、ワシワシと強い弾力感を堪能できます。
麺量は170gくらいあるかな？中々ボリューム感がありますね。

具はチャーシュー・味玉・メンマ・ほうれん草・ナルト・玉ネギ・海苔。
何といっても印象深いのはチャーシュー！1cm近い分厚いバラロールがどかんと丼に沈んでいますよ。
バーナーなどで炙っているのか、カリカリに焦がした表面の香ばしさで更にインパクトを演出。
ザク切り刻み玉ネギの背脂とのシナジーは言うまでも無く良好ですね♪
メンマやほうれん草など、基本の中華そばな具材も背脂なスープと結構馴染んでいますよ。
海苔はスープにふやけて岩海苔に近いようなトロトロ食感になりますね。

具材のボリューム感を堪能しつつ、完食です。
中華そばを燕三条系の方向性に振ったような、優しくもコクのある一杯で美味しかったですねぇ。
味噌やまぜそば、二郎風ラーメンを展開したりと色々なメニュー展開も面白いですね～。
席も広いので、家族連れなどの方々にも重宝されていそうです。

ご馳走様でした。