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トンコツ醤油だが魚介系も入ったスープ。麺は細麺で替え玉もあり。ということで九州スタイルに近いトンコツ醤油＋魚介といった味である。店長がよっぽど研究熱心なのか相当準備してこの味に決めたのであろう。考え抜かれたバランスである。スープのブレンド感が見事。また、麺もそれに合わせたような食感で硬さも選べる。ちなもに私はかためを選んだがふつうでもよさそうだ。いいところどりの味のため強烈がなく万人にも受け入れられるだろう。リピートとしていくのはよさそう。あとは突き抜けた味が年数を経て出てくるか。
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トンコツ醤油だが魚介系も入ったスープ。麺は細麺で替え玉もあり。ということで
九州スタイルに近いトンコツ醤油＋魚介といった味である。店長がよっぽど研究熱心
なのか相当準備してこの味に決めたのであろう。考え抜かれたバランスである。
スープのブレンド感が見事。また、麺もそれに合わせたような食感で硬さも選べる。
ちなもに私はかためを選んだがふつうでもよさそうだ。
いいところどりの味のため強烈がなく万人にも受け入れられるだろう。
リピートとしていくのはよさそう。あとは突き抜けた味が年数を経て出てくるか。