18:45入店　　　　　先客４名　　　後客４名
久々の訪問です。臨時休業、製麺機故障等々でふられて・・・。
オーダーは口頭注文の後会計。
「つけめん　中盛」をオーダーし暫し待ちます。
カウンターには割り箸、胡椒、ラー油、お酢、ニンニク、豆板醤にティッシュが用意されています。
レンゲはカウンター上に。
いつもながら丁重な仕事ぶりです。約１０分後つけ汁と麺が同時に着丼です。
ご対麺！
何時もと変わらず、いい艶をした旨そうな麺です。
麺は中太のストレート。自家製麺なので色々な量に調整してくれます。
まずは麺を数本そのまま食べます。茹で加減ベスト！
つけ汁には細長くカットされたチャーシュー多数とメンマ多数、ねぎに海苔２枚が盛られています。
ここは具が多い為よくかき混ぜないとタレが混ざりきってない事がありますからね。
さて麺を投入し頂きます。やっぱ旨いっす！箸が止まりませんね！
スープは粘度はありませんが動物系と節系がうまくバランスされています。
チャーシューもメンマも柔らかく味もしっかり付いており美味しいです。
スープ割りにはネギを足してくれて余韻を楽しめます。
ちょっと体調を崩されて休みが続いたみたいですが開店しててホッとしました。
これからも美味しいつけ麺・ラーメン提供して下さいね！
ご馳走様でした。。。