塩とんこつ(ニンニク少し)＋自家製味付玉子(650円＋ランチタイムサービス)

平日昼の訪店。13時頃で待ちは無し。
目新しいメニューは無いようだったので基本の塩とんこつの食券を購入､
お好みは全て普通､ニンニクは少しでお願いします。
4種から選べるランチタイムサービスは変わらず続けていてくれたので
味玉をチョイス､暫し待ちます。

5～6分位で登場。
濃いベージュ色のスープ。以前のような大粒の背脂は見当たりません。
油は少なめであっさり系なのは間違いないのですが､旨味は増した印象。
背脂が無い分､起伏は少なく感じるけどほんのりした魚介の後口がとても良い感じ。
麺は博多系と異なる多加水タイプでプツンプツンとした食感の細麺。
スープの持ち上げには不満は無いけど､やや軟らかめで固めオーダーの方が良かったかも。
具は小ぶりで厚手の叉焼2枚､海苔中､メンマ､葱とランチサービスの味玉。
味玉は半熟具合､味付け共に丁度良くありがたいサービス。

店内は男性2名で切り盛り。過不足の無い接客。
ご馳走様でした。