5/3訪問


今日は買い物のため自由が丘へ。
嫁さんも一緒だったので、前回、好評だった旬魚菜・炭火焼・鍋・星火を再訪するコトに。
13時ちょい過ぎの到着で店内は7割ほどの入り。
入って右にあるテーブル席が空いていたので、そちらへ案内されました。
僕は表題のメニューを塩で、嫁さんは燎原ラーメンのセットをオーダーし、待つこと10分ほどで配膳となりました。

まずはスープから。
ズズっと飲んでみると、仄かに魚介、出汁感はそこそこでなかなか美味しい。
背脂がちらほらあって、コイツも良いアクセント。
塩梅はやや控えめで、1stインプレッションは非常に優しいテイストだけど、前述の通り、出汁感はしっかりしているので、じわじわと舌に広がってくるカンジ。
そこに揚げネギが香ばしさをプラスし、更に底上げ。
また、アオサの独特の旨みと香りが加わり、なかなか個性的な味わいとなっています。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はしっかりカタメ、スープとの絡みもまぁまぁ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/247803253

具はチャーシュー、穂先メンマ、ウズラの卵、ザーサイ、アオサ、青ネギ、揚げネギ。
チャーシューは柔らかくトロホロ、穂先メンマはシャクっとした歯応え。
ウズラの卵はほんのり味付けで旨い。
それと、ザーサイも歯応えと味付けが好みだった。
いずれも総じてクオリティが高い。
ちなみに、その他のセットモノはコレ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/247803238

おにぎり、モヤシのナムル？、ヒジキの煮物。
これらも美味しかった。

前回の醤油と比べると、個人的には醤油の方が好み。
でも、塩も十分満足できるレベルで美味しかった。
此方は雰囲気も良いし、接客も良いカンジで居心地がよい。
気持ち良く食事を楽しめました。
ゴチソウサマでした。