夜遅くまで営業されているお店を求め、桂の第一旭へ伺いました。夜11:00前にお店に到着しましたが、半分くらいはお客さんが入っておられます。ラーメンメニューは結構あり、他ではあまり見かけない西京ラーメンなどもあります。またその他定食類も魅力的にうつります。今回はターローを頂くことにしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。心もち器がデカく感じられます。スープは少し濁りのある醤油色で、表面にはキラキラと油玉、それに少量の背脂も浮いております。わずかに獣臭を感じる出汁に、醤油は塩分強めでショッパさを感じる、どちらかというとカエシ先行型？みたいな印象。麺は細めのストレート麺で、丸みのある形状をしておりスルスルといけます。豚は太い肉が4枚ほど。脂の入りが素晴らしく、甘辛いタレがかかって、これだけで白飯のおかずとして成り立ちそうです。その他、ゆで卵半分、ネギ、もやしのトッピングです。

こちら、何より豚の存在感が半端なく、絶品でした。濃いめのスープとあいまって、白飯がとても合いそうに思います。また、このメニューを再食したくなる味でした。