18:40頃訪問。地元の団体客、家族客で中々の賑わいぶり。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席を主体として1列のカウンターも設けられている。それなりに年季が感じられるが、程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんとおばさん2名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

まず目を惹かれるのは、具の陣容だ。
溶き卵がタップリと入っており、そのまろやかさが一杯の中で大きな役割を果たしている。
チャーシューは無いが、豚バラ肉は多めで文句無し。特筆すべき味付けはなされていないが、柔らかくて旨い。
ニラもドッサリと入れられており、好きな人にはたまらないだろう。
他に、玉葱と人参の細切り、キクラゲも少量含まれており、全てが見事なまでに調和している。

スープは、多少の濁りを帯びた醤油清湯ベース。若干、赤みがかっている。
飲んでみると、見た目通りのスッキリとした味わいで、程好い醤油感、塩気とピリ辛味がレンゲを進ませてくれる。ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、動物系等がしっかりと支えているのだろう。薄っぺらさを感じる事は無い。
配膳時、辛さ調整用にと油炒り唐辛子を持って来てくれるが、割と早い段階でこれを大量に投入。汗をかきながら自分好みの激辛味を大いに楽しむ事が出来た。

麺は、ストレートの細麺。多加水のもので、見た目は素麺のようだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面のツルツル感とシコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。タップリの具、少量のライスと合わせると、自分には十分な満腹度だった。

オーソドックスな担々麺ともニュータンタンメンとも全く異なり、辛口のクッパを想起させる一杯。これはこれでしっかりと成立しており、個人的には十分に楽しむ事が出来た。地元で親しまれている感じの良店だ。