Item: 麺や ふる川
Rating: 85
Author: ももも

85点

８月１２日（土）１２時半頃訪問。先客外待ち８人くらいへ接続。

この日は虎徹さんで薬涼を頂き、水戸方面へ北上します。
行きたいお店が沢山あるのですが、昼営業のみのふる川さんへ。
約１年半ぶりの訪問です。
行方からは、ナビでは５１号線ルートと６号線ルートを推奨されましたが
きっと国道は混雑していると予想し、県道中心の最短ルートで。
正解でしたが、途中車がすれ違えない様なところも通過させられ・・・
無事に到着し、裏手のＰも空いていたのですんなり待ち列へ。

今回は気になっていた豚そば狙いでの訪問です。
順々に食べ終えた方に入れ替わる感じで、店員さんに声をかけられ
店内へ。そして、券売機で食券を購入します。
すると可也メニューを絞っての営業のようで、豚そばも提供なしでした。
と言うことで未食の表題メニューを頂くことにしました。
店内待ち後は直ぐにカウンター席へ案内されます。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327285.html

動物系は鶏、豚、牛など複数の素材が使われた清湯タイプ。
更に魚介系はこちらも複数の節系などがふんだんに使われています
しっかりとしたうまみが凝縮された上に、上質な背脂が乗ってきます。
今まで食べた背脂系のラーメンの中で一番美味しいかも。
実に美味しいスープです。

続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327289.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ちょうど良く、他店の麺とは違った特徴を持つ麺です。
程よい腰もあり、スープとの相性も非常にいいですね。
今回大盛にしたので１８０ｇと満足の量です。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、揚げ葱、板海苔、大葉。

チャーシューは鶏のタイプと
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327303.html

豚のレア系タイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327297.html

２種類はありがたいですし、豚の方は丁寧に別皿での提供。
このあたりの変わらぬ気づかいもいいですね。

揚げ葱も苦味等はほとんど感じず、風味アップに貢献します。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327308.html

大葉は少量ですが、清涼感アップにいいですね。
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美味しく頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12301274353-14004327317.html

予想していた背脂系と異なり、上品で非常に美味しい一杯でした。
豚そばをいただけなかったのは残念ですが、これは嬉しいリカバー。
行列なのも頷けますね。
昼のみとハードルが高いですが、また機会を見つけて伺いたいです。

ごちそうさまでした。