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つけ汁は分厚い保温性の高い容器に入っています。火傷注意です！店名の紅蓮はこのわき上がる赤い色のつけ汁から来ているのでしょうか？海老の濃厚なこくと、脂分が乳化した粘度のある鶏白湯系のスープがうまく融合しています。海老のスープにありがちな、後味にえぐみというか苦みと言った癖がまったくありません。
macleod
ジン１９７１
hori
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ひぐま
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店名の紅蓮はこのわき上がる赤い色のつけ汁から来ているのでしょうか？
海老の濃厚なこくと、脂分が乳化した粘度のある鶏白湯系のスープがうまく融合しています。海老のスープにありがちな、後味にえぐみというか苦みと言った癖がまったくありません。