F5
まる
やぶねこ
あらチャン(おにぎり兄)
ペカっ!!
F5
コメント
明けましておめでとうございます！
いつもコメント有難うございます！
コチラ、以前のレビュにもコメントさせて貰ってますが行ってみたいんですよね～ｗ
実は自分も高田中央病院の生まれで10年前位までは本家も直ぐ近くあったんですよね～！
15年位までは仕事でお世話になる宿舎も高田だったので機会もあったんでしょうが、
今は直江津が終点になって宿舎もアチラなんで時間が無く行けてないんですｗｗ
コレは絶対、自分も好きなやつなので、いつか機会が欲しいです！
バスの運転手 | 2018年1月6日 01:18
地元情報誌WEEKとのコラボ麺である本メニューを注文。サブタイトルまでつけると
上越タンメン ～バジル塩糀味～ となります。
さて、前置きはこんなところでレポに移ります。
実物は写真で見るよりもっと圧巻で、大根のタワーとトマトとチャーシューで彩どられていて映える外観(#^^#)
スープは鶏、豚の清湯スープに牛乳で白く濁らせてあり、スープの色とは裏腹にシャバシャバとしてコクがあり、後味がすっきりとした出来具合に。またバジル塩糀がスープに溶けることで、麹の旨みとバジルの香りが加わり味わい深いスープでした♬
麺は自家製麺で量は大盛で270g位な印象。中太で縮れており、食感はモチっとした食感。シャバ系のスープを上手くリフトするような縮れ具合で絡み具合も良好でした♪
トッピングは見た通り十分ボリュームがあり、この一杯で一日に必要な野菜を多く摂取することができ、タンメンとして申し分ない量はあるかと思いました。上越産中心の野菜で構成されてるとのことで、こちらも評価できる点だと思います。
新しい創作ラーメンとのことで、久しぶりに刺激的な一杯を頂き大満足でした(*´ω｀)