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「えびしお」@らーめん 大山 水戸店の写真昼食は何にしようかと悩んでいる時、看板の「えびしお」という文字に惹かれ食券を買い入店。

店内は落ち着いた雰囲気で、男女共にたくさんの客が居た。

5分ほど待つと注文したえびしおが到着。具はチャーシュー、ネギ、海苔、メンマ、水菜だった。特筆すべきはメンマだ。他の一般的なメンマに比べると太いのだ。縦横1cm、長さ6cm程はあると思う。噛みごたえ抜群の肉厚なメンマだ。メンマ好きには是非食べて貰いたい。

えびしおと言うだけあって、スープはえびの味がよく出ていた。とても美味い。今まで塩はあまり頼まなかったが、これからは塩を頼もうと決意するほど美味かった。塩気もちょうど良いスープだった。

麺はどちらかというと細麺で上品な印象を受けた。細い麺がえびしおスープと非常にマッチする。

塩ラーメンの可能性、そしてメンマの食べ応えに驚かされた一杯だった。とても美味しいので是非食べてみてほしい。

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