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ふじもと系で濃厚牡蠣だしらーめん ふじもと系のこちらへ初訪問。14時20分入店で先客14名後客5名。掲題購入してチケットお渡し。限定焼き鯖だし他、種類の豊富さに驚きですね。牡蠣だし濃厚なスープ。豚骨濃度に負けない凝縮された牡蠣の旨味。強烈な風味は牡蠣そのもの。元ダレ塩味高めのバランスはクセを考慮してのことでしょうか。少量の背脂にドロリとした口当たりも良く兎に角旨い。加水率低めのストレート細麺は硬めでパツンとした歯切れにシコシコ食感が良い。軽く炙られた豚バラ肉は広島県産ブランドもみじ豚とのこと。もやしも根切りされており端々から拘りが伝わりますね。半熟味玉は黄身ゆるめの茹で加減。他、系統必須ウズラの玉子にネギも多め。唇に纏わりつく粘性を感じつつ完食です。旨かったです。牡蠣の味わい濃厚で素晴らしかったです。だしの種類豊富で何度伺えばコンプリート出来るのか。場所的に困難でも再訪確実です。ごちそうさまでした！！
まだおおおさん、おはようございます！ 魚介に強いふじもと系なんですね。（店名の★が、ふじもとらしいです） 濃厚な豚骨出汁にまけない牡蠣風味とは良さげですね～。 牡蠣好きなのでこれは気になります。
なまえさん 有難うございます！ ★ がらしさを物語ってますよね 笑 最近食した中では突き抜けた一杯でした。 牡蠣好きには堪らなくハマる一杯かと思います！
まだおおお
ねりまる
Mr.Larry
わた
86点
82点
84点
88点
84点
らーめん ふじもと系のこちらへ初訪問。
14時20分入店で先客14名後客5名。
掲題購入してチケットお渡し。
限定焼き鯖だし他、種類の豊富さに驚きですね。
牡蠣だし濃厚なスープ。
豚骨濃度に負けない凝縮された牡蠣の旨味。
強烈な風味は牡蠣そのもの。
元ダレ塩味高めのバランスはクセを考慮してのことでしょうか。
少量の背脂にドロリとした口当たりも良く兎に角旨い。
加水率低めのストレート細麺は硬めでパツンとした歯切れにシコシコ食感が良い。
軽く炙られた豚バラ肉は広島県産ブランドもみじ豚とのこと。
もやしも根切りされており端々から拘りが伝わりますね。
半熟味玉は黄身ゆるめの茹で加減。
他、系統必須ウズラの玉子にネギも多め。
唇に纏わりつく粘性を感じつつ完食です。
旨かったです。
牡蠣の味わい濃厚で素晴らしかったです。
だしの種類豊富で何度伺えばコンプリート出来るのか。
場所的に困難でも再訪確実です。
ごちそうさまでした！！