820円。2018.04.21(土)、20:00過ぎ訪問。先客なし。17:00から弟と父と升源で野郎呑み。だいぶ酔っ払ってコチラで〆。
スーパードライ缶で乾杯。つまみのスモークチャーシューがヤバイ。薄切り肩ロース、しっかりレアのいい食感、豚味。程よい塩気にがっつりスモーキーフレィバー。コレ、すごく旨い。

メニュー説明概要。
煮干出汁、煮干油、鶏油スープ。全粒粉入り麺。肩ロース塩漬けスモークレアチャーシュー。

清湯鶏煮干醤油スープ。
厚みのある鶏スープに煮干出汁がしっかり。
塩気は適度。酔っぱらいなので定かでないが、醤油はシャープでなく、丸みがあったような。
少しオイリーであっさりながら、味わいはしっかりと。

断面長方形気味の中細ストレート麺。
全粒粉入り。やや加水高めながら、小麦風味はあったような。
スープ絡みはしっかり。量は普通からやや少なめ。

煮干そばにはスモークレアチャーシューが。さっき食べて素晴らしいと思ったので、コレは嬉しい。
似たようなものを以前どこかで食べた可能性はあるが、ココしばらくではチャーシューNo.1。
水菜、ほうれん草、玉葱微塵は普通に合う。
柚子はアクセントでまぁアリ。チャーシューの上に乗っているのでタイミングを計れるが、別皿のほうが嬉しいかも。

弟が絶賛していたのだが、弟は鶏白湯派。食べさせてもらったて普通に旨かったが、煮干のほうが個人的には旨い。数口だった＆酔っ払いだったので、定かではないが。
地元茅ヶ崎に出てきた清湯煮干がちゃんと旨くてちょっと嬉しい。
点数はレアチャー加点けっこうあり。燻製好き。