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83点
味玉白だしそは[ラーメン/醤油]
八雲（東京都目黒区）amay

「味玉白だしそは」@八雲の写真八雲 @東京都目黒区（池尻大橋）
味玉白だしそば 800円
13時過ぎ訪問、満席のため少々並んで着席。池尻大橋にある名店、ミシュランに掲載されたことでも有名になりましたね。白だしスープのほうをオーダーしました。透き通ったスープが特徴、出汁がしっかり効いて旨みが凝縮されています。シンプルさの中に自信の表れを感じる逸品ですね。麺は細ストレートでのど越しいいです。チャーシューは香ばしく、小ぶりですが上品な味わい、味玉もしっかりと染みてます。ぜひお試しください☆

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