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「芳醇あごだし醤油」@赤坂麺処 友の写真芳醇あごだし醤油 780円
13時半過ぎ訪問、満席のため10分ほど並んで着席。「あごだし」とはトビウオを使った出汁のこと、似た系列の「煮干し」とはまた違った風味を楽しむことができます。薄めの醤油ベースにあごだしの旨みがしっかり加わり、絶品です!特徴は、水菜とわかめが乗っていること、和のテイストのバランスが抜群なり。麺はツルツル食感でスイスイいけます。ぜひお試しください☆

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