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チャーシュー塩チャーシュートッピング 値段忘れました。【感想】佇まい、入口店内は老舗な感じ清潔感は暗い店内に店主も暗めラーメン道上級者が好む店構えおすすめを聞きました所、お客様自分一人でも『塩です』説明一言。。職人気質なのでしょうね！麺は浜系、家系御用達太麺ストレート ノーマル固めスープ塩分をまとうと小麦感と歯ごたえの暴力的な美味しさスープは塩分高めのガツんとんこつ脂が多目で濃厚な仕上がり獣的な香りが先行する好みが分かれる一杯 食べる中盤で塩分にやられ割りスープを欲しますチャーシューは固めですが繊維を感じられ、食べ応えあり下味は醤油ベースですがスープに影響され塩味具材のほうれん草、うずら、ネギある意味感性度の高い一杯←誤字ではなく。。ごちそう様でしたありがとうございます【総合】味で勝負すりスタイルで初心者には敷居が高いお店かと☆☆☆
N.r.s..
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
あく
glucose
味噌むらさき
がっち
チャーシュートッピング 値段忘れました。
【感想】
佇まい、入口店内は老舗な感じ
清潔感は暗い店内に店主も暗め
ラーメン道上級者が好む店構え
おすすめを聞きました所、
お客様自分一人でも『塩です』説明一言。。
職人気質なのでしょうね！
麺は浜系、家系御用達
太麺ストレート ノーマル固め
スープ塩分をまとうと小麦感と
歯ごたえの暴力的な美味しさ
スープは塩分高めのガツんとんこつ
脂が多目で濃厚な仕上がり
獣的な香りが先行する
好みが分かれる一杯
食べる中盤で塩分にやられ
割りスープを欲します
チャーシューは固めですが
繊維を感じられ、食べ応えあり
下味は醤油ベースですが
スープに影響され塩味
具材のほうれん草、うずら、ネギ
ある意味感性度の高い一杯←誤字ではなく。。
ごちそう様でした
ありがとうございます
【総合】
味で勝負すりスタイルで
初心者には敷居が高いお店かと
☆☆☆