H30.7.28 12:40訪問。
先客2名、後客1名。
暑い中、車を運転していると食欲がわきません。でも食事しないともっとキツイ。若干熱中症になりかけながら仕事してます。成瀬駅付近。ここで食事しなかったら当分食事の時間がとれそうにない状況でした。つけ麺なら行けるかとこちらへ。
年輩と若い男性スタッフ２人体制で、慣れてない感じの若い方がお冷を持って来てくれ、口頭で表題を注文しました。
年輩男性スタッフが麺あげして水道水で冷ましに入りました。奥の厨房から女性スタッフが出てきてつけ汁のスープのセッティングに入りました。3人体制だったんですね。仕上げに麺に削りぶしをぱらり。
5、6分で着丼！
つけ汁は熱々でした。麺は常温でした。
麺はもう少し冷たいほうが好みですね。でも丸山製麺のものと思われる中太麺は悪くないです。
つけ汁は豚骨が弱く感じました。その分チーユ(鶏油)を強く感じました。カエシは印象なくて良く分からなかったです。
具は海苔にゆで卵、ホウレン草にチャーシュー1枚が麺皿にのり胡麻と削りぶしが振りかけられ、それぞれおいしかったです。
削りぶしが丁度良く旨かったです。魚粉や煮干しの入ったつけ汁好みではないので好印象。
つけ汁には刻みネギが多めに入っていて良い仕事してます。が、やはり豚骨は弱くバランスは悪かったです。
総じてまあまあという感じでした。でも食欲無くてもスルッとおいしくいただきました。
若い男性スタッフにお会計をして店を出ました。提携パーキングのサービスチケットをくれたので駐車代はロハです。
ごちそうさま！また来ます！