島田市にある唯一の(うまい［ラーメンショップ］うまい)
「吉田インター店」だけども店の住所はギリ島田市。
ラーショの「島田店」と謳っている店があるけれど、
あそこは藤枝市の住所。
個性的な雰囲気でコアなファンが多いラメショ。ちょっと前は
壁に直接メニューが殴り書きされていたりして、か な り
ワイルドでしたが、今は若干鳴りを潜めた感じ。
看板の加盟店募集の電話番号末尾が007なのと、例のどんぶり
卓上のらあじゃんもあり、こう見えても椿食堂管理㈲の加盟店
なのが分かります。
店主１番のオススメである【らくだラーメン】どうぶつの駱駝
ではなく、ラーメンに含まれた栄養が身体に優しい、疲労回復に
効果があるという意味で身体が「楽だ」という意味らしいです。
香味油にオリーブオイルを使用し、オレイン酸を豊富に含み、
善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす体に
やさしいラーメンとの事。あとデフォでおろしニンニクが入ってます。
ニンニクにはアリシンという成分が沢山含まれていて、タンパク質の
消化促進・胃液の分泌を促進・代謝作用促進があり、胃液の分泌が
促進されれば栄養を吸収しやすくなるので疲労が回復するということですかね。
この店の「らくだ」は味のバリエーションの１つなので、醤油・塩・味噌の
かえしと組み合わせられます。同様にチャーシューめんやネギラーメン等との
組み合わせも可。あと「らくだ増し」も出きる。
例：【らくだネギミソチャーシューメン大盛らくだマシ麺硬め】
何だか入組んで複雑ですが大丈夫。店主は客の味のこだわりにしっかり応じてくれます。
その他希望があればどんどん言ってくれとの事。
注文から配膳までの工程がテキパキとしていてあまり待ちません。麺の湯切りには
平ざるを使用。「パシッパシッ」と小気味よく湯切る。テボと違って
ヌメリがなくなるので麺がシコシコ。ネギ和えは盛り付け後、仕上げに
２種類のタレをサーバーでかけるので味濃い目。角切りチャーシューは大きめに
切ってあり食べ応えアリ。チャーシューにはビタミンB1が豊富で、ニンニクの
アリシンとビタミンB1が結び付くことで更に高い疲労回復効果が期待できます。
食べた後に重たい感じが残らないのも魅力的。

麺：〖極太・太・中太・中・中細・❮❰細❱❯・極細〗

　　断面：〖丸・三角・❮❰四角❱❯・平打・楕円・揉み〗
　
　　状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・ウェーブ〗

スープ濃度：こってり←◇◇◆◇◇→あっさり

味：8点・鮮度：8点・料理温度：8点・盛付：7点・オペレーション：10点
接客：4点・居心地：3点・清潔感：5点・店の空調：1点・コスパ：7点

0点(最低)〜2点(不満)〜5点(普通)〜8点(良好)〜10点(ほぼ完璧)
合計：61点 (※個人の感想です)

お勘定は台にある勘定入れに自分で入れて、おつりを自分で持っていく方式。
ご馳走様でした(人＾∀＾*)