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釜だれとんこつ二店舗のみ提供の釜だれに重箱が見たくて。11時05分入店で先客数名後客続々。入口券売機でチケット購入して着席。好みはかため以外全て基本でお願いしました。釜煮込み焼豚の煮汁がベースとの釜だれ。甘濃い醤油味が強く色合いは通常に比べてかなり茶濁。『天然とんこつスープに深いコクを』との案内も豚骨の旨味・甘味を打ち消している印象。個人的には通常の方が好み。秘伝のたれで辛味が加わるとより複雑に味が混じる。釜だれに秘伝のたれは1/2若しくはナシでいいかな。ちょいモサな特製生麺は安定の旨さ。釜煮込み焼豚は一噛み目は柔らかく感じるも結構歯応えがしっかり残る。予想通り甘い。元も子もないのですがなんだかいつものペラチャーシューが恋しくなる。いつかは白ねぎしたいものだが毎度の青ねぎ。重箱のプレミア感も味わいつつ完食です。旨かったんですが。改めていつもの『天然とんこつ』の素晴らしさを実感。閉鎖的な面もあるかも知れませんが。ごちそうさまでした！
まだおおお
S
ラーメン ばっさー
SMILE !
Dr.KOTO
トドワラ
二店舗のみ提供の釜だれに重箱が見たくて。
11時05分入店で先客数名後客続々。
入口券売機でチケット購入して着席。
好みはかため以外全て基本でお願いしました。
釜煮込み焼豚の煮汁がベースとの釜だれ。
甘濃い醤油味が強く色合いは通常に比べてかなり茶濁。
『天然とんこつスープに深いコクを』との案内も豚骨の旨味・甘味を打ち消している印象。
個人的には通常の方が好み。
秘伝のたれで辛味が加わるとより複雑に味が混じる。
釜だれに秘伝のたれは1/2若しくはナシでいいかな。
ちょいモサな特製生麺は安定の旨さ。
釜煮込み焼豚は一噛み目は柔らかく感じるも結構歯応えがしっかり残る。
予想通り甘い。
元も子もないのですがなんだかいつものペラチャーシューが恋しくなる。
いつかは白ねぎしたいものだが毎度の青ねぎ。
重箱のプレミア感も味わいつつ完食です。
旨かったんですが。
改めていつもの『天然とんこつ』の素晴らしさを実感。
閉鎖的な面もあるかも知れませんが。
ごちそうさまでした！