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2018.9.21昼１ 昭和10年創業の老舗にして、こちらもミシュランガイド北海道2017特別版に掲載された店。釧路駅から500mほど離れた長閑な住宅地にあり、地元民が次々と訪れる人気店。さて本品、コレ完璧やね〜！平打ち気味の中細麺はしなやかな茹で加減で、スルスルと胃袋へ。スープは節系を真ん中に据え、鶏の旨みと野菜の甘みが支えるじんわり系。かけ蕎麦にもそのまま使えそうな柔らかな味わいで、柳腰の麺にそっと寄り添う。やさしい麺には、やさしい味付け、やっぱコレだよね。たっぷり入ったネギの涼味も、しみじみとした味によく合っている。若い人には響かんかも知れんけど、これぞまさに私が求めていた味。自身のルーツとなる土地で味わう、好みど真ん中の一杯…たまんないなぁ。
HASH-ROYAL
めんま
歩くバオバブ（レポさぼり中）
釧路駅から500mほど離れた長閑な住宅地にあり、地元民が次々と訪れる人気店。
さて本品、コレ完璧やね〜！
平打ち気味の中細麺はしなやかな茹で加減で、スルスルと胃袋へ。
スープは節系を真ん中に据え、鶏の旨みと野菜の甘みが支えるじんわり系。
かけ蕎麦にもそのまま使えそうな柔らかな味わいで、柳腰の麺にそっと寄り添う。
やさしい麺には、やさしい味付け、やっぱコレだよね。たっぷり入ったネギの涼味も、しみじみとした味によく合っている。
若い人には響かんかも知れんけど、これぞまさに私が求めていた味。
自身のルーツとなる土地で味わう、好みど真ん中の一杯…たまんないなぁ。