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チャーシュー、モヤシ、キャベツ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。中細ストレート麺に白濁した豚骨白湯塩スープです。あっさりとした塩豚骨スープは白胡椒と一味がふりかけられ、辛味が加わり軽いジャブのようなパンチがあり、やや柔めのストレート麺とともにズルズルといただけます。途中卓上の紅ショウガを加えると酸味が加わります。次回は醤油を麺固めでダシの旨味をシンプルに味わうべく胡椒無しで試してみたいです。
さすらいのラーラー人
さすらいのラーラー人
SBT
nobさん
チャーシュー、モヤシ、キャベツ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に白濁した豚骨白湯塩スープです。
あっさりとした塩豚骨スープは白胡椒と一味がふりかけられ、辛味が加わり軽いジャブのようなパンチがあり、やや柔めのストレート麺とともにズルズルといただけます。
途中卓上の紅ショウガを加えると酸味が加わります。
次回は醤油を麺固めでダシの旨味をシンプルに味わうべく胡椒無しで試してみたいです。