今月８日、職場のクソ忘年会の前に訪問ｗ
１１時半すぎに到着し、ゆっくりとした店内。
券売機で新商品の表記をポチッとして、カウンター席に座りつつ「醤油で」とお願いしました。タレは醤油と塩から選択できます。

１０分くらい待って「豚骨の醤油です」とカウンター越しに提供されました。
相変わらずボリューミーなビジュアル(^^
夕方には酒飲むのだが、大丈夫だろうか・・・

スープはドロッと高粘度の巨乳化スープ。豚骨とのことだが、魚介も効かせてあって、初訪問の時に食べたデフォと遜色ないような気がしないでもないけど、美味しいですよ。
豚の匂いも気にならないし、一口目からしっかり旨みを感じるスープですね。
醤油は弱めででした。

麺は中太のストレート。
柔らかめながらモチッとした独特の食感で、口当たりもすごく滑らかでウマイ！
横浜豚骨醤油ならぬ筑西豚骨醤油とツイートしてたから、特注かけたのかね？
長さも短めで、豚骨醤油らしさが出てました。

お肉は、豚バラの煮込み。
野菜はモヤシ、キャベツがボイルで、水菜はナマ。
モヤシキャベツはシャキ感もありスープともなじむし美味しいが、水菜はナマなだけに食感が・・・(^^;

ニンニクは揚げニンニクがトッピングされてた。濃厚な動物スープとニンニクは、もう外れなしの相性です。
しかも、火が通ってるから、そこまで強くもないし、この後の予定も台無しになることはありません。

濃厚ニンニクにうまく機能してるのが紅ショウガっす。紅ショウガ＝チープな感じするでしょ？
いやこれは紅ショウガよく合いますねぇ。サッパリ感がハンパねぇのｗ

スルスルと滑らか麺を心地よくすすりごちそうさん。
フツーに美味しかったです。
店主さんの謙虚な姿勢がひときわ輝くひさごでしたぁ(^^