Item: らーめん大尊
Rating: 82
Author: タバサ

82点

昨年１２月１７日にオープンしたお店、ほとんど情報がありません。初めて足を踏み入れた街、昔は商店街という感じの中に白さが目立つ店舗です。入店して左の小さな券売機、メニューは２つしかありません、潔し。先客無し、ご主人１人のオペレーション、５分程で麺着。穂先メンマ、刻みネギに海苔、小ぶりだけれど厚みのあるチャーシューがトッピング。麺は中細のストレート、ポクポクした歯ごたえ。羅臼昆布に椎茸、焼きあご、豚ゲンコツを合わせた透明感のある醤油スープはオイリーながら、無化調のほんのりとした旨みあり。チャーシューは脂身も程よく旨い、良くできた美味しい一杯ではあるけれど、最近多いんですよね、淡麗醤油って、もう一つのメニュー「淡麗豚骨焼きアゴ塩」というのが気にはなります。平日の昼時ですが終始貸し切り状態、あたりの良さそうなご主人に、綺麗な店内外、もう少し人気が出てもよさそうに思うのだけれど。明後日22日は臨時休業だそうです。