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マスターが厚木の店舗に行ってしまっているので、男性一人で切り盛り。前回は若い男女の二人で回していたが、今回は一人なのでオペレーションが慌ただしい。肝心のつけめんだが、麺はコシを感じる太麺でスープは前と比べてどろっと感や濃さが薄くなった気が…そしてチャーシューも以前は細かくカットされていたが、今回は分厚いのが2枚スープに沈んでいる。麺を絡めづらいので細かくカットされている方がかったなと。
肝心のつけめんだが、麺はコシを感じる太麺でスープは前と比べてどろっと感や濃さが薄くなった気が…そしてチャーシューも以前は細かくカットされていたが、今回は分厚いのが2枚スープに沈んでいる。麺を絡めづらいので細かくカットされている方がかったなと。