日曜の１４時に到着。何となく以前からこちらにあったような雰囲気を醸し出しているこちらに来店。入店してカウンターに案内され着席。曜日やこの時間にもかかわらず入店客が多い。メニューを見ると“うす塩味”と書いてあったこちらのメニューに目が留まり、そちらをオーダー。味を聞かれ、塩をコール。意図的にそう書いてあるのに興味を持った。敢えてサイドメニューはオーダーせず食べてみることにする。

出てきた一杯はシンプルな塩ラーメンというビジュアルで、よくいう〆のラーメンのようにも映った。スープを飲んでみると、鶏ガラに豚骨と野菜系の出汁が効いて美味しい！確かに薄めの味わいであるが、塩はやや強めに効いている。これはこれでアリだと思った。油も少なめで、あっさり感が出ている。事前にうす塩味とわからなければ、物足りなさを感じるかもしれない味わいである。麺は中細の少し縮れている麺で、食べてみるとやや軟らかめでモチッとした食感。スープに馴染んで美味しいものの、もう少しコシがほしい。食べ進めても感覚は同じであった。価格を考えると麺量は妥当なところである。具材はチャーシュー・メンマ・小松菜・なると・輪切りねぎ。チャーシューはペラッとしているが、懐かしさがあってスープに馴染んで美味しい。メンマはよくある仕様だが、薄味でいい食感。小松菜は少なめだが、これもいい食感。なるとはいい彩り。輪切りねぎはあまり存在感がなかった。

“うす塩味”とメニューに書かれていることで、この一杯の良さが理解できると思った。何も知らないで食べるとどうかと思わせる味わいであるが、薄めの味の中に随所に旨さが散りばめられているラーメンだと思った。麺の仕様や具材のボリュームに一工夫ほしいと思ったが、コスパを考えると仕方ないか。それでもジンワリする滋味感を味わうことができた。次回こちらに来ることがあれば、セット系でいこうかと思う。