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「【限定】味玉アゴ煮干しょう油鶏そば¥900-」@征麺家 かぐら屋の写真四谷からの帰社の途中で立ち寄ってみました!
場所は知ってましたが、知ってるお店は改装予定のようで50m先で新しく出店していました。
なのでとにかく綺麗、券売機も最新型!
到着時間が13:15で7割の入り、限定が残ってましたのでポチリして女性店員さんに渡してカウンターへ。
壁に向くカウンターなので厨房は見えず、店主さんと男性アシスタントさんの3名体制ですね。
少し待ってお盆に乗って御対麺、表面の香味油がキラキラ綺麗で美味しい予感(^^)
先ずはスープから、鶏の旨味に醤油の円やかさが際立つ好きなスープですよこれは❗
ノドグロにハタハタを使用とどうりで奥底の魚介の旨味が奥深いね(^^)
円やかで奥深い甘味は甘エビの魚醤にアゴ煮干しの醤油タレ(^^)/
香味油がコクを演出、いやあ好きだなあ😍
麺は加水中くらいのやや細麺、ツルッとした啜り心地にシコッとした食感で清湯スープにバッチリ🎵
鶏チャーは皮を炙ってあり香ばしいし歯応えがジャストで美味しいッスw
メンマは上品な薄味で歯応えも申し分なくgood
青ネギと水菜も手抜かり無くいいアクセント(^^)
後半になると魚介の旨味が前面に出て来てレンゲが進む進む💨
実は期待しないで伺ったお店なんですよ、いやあビックリ(゚o゚)/
あっさり鶏も食べないとね❕
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

鶏系がメインのお店で、随分とパンチの効いた限定魚介テイストなのですね(*'▽')
ラーメン店以外にも飲食店の多いエリアなので激戦区でしょうが、改装リニューアルまでするほどのお店なら一度訪問してみようと思います♪

つちのこ | 2019年3月21日 09:17

どもです
あごいいですね〜!こちら夜23時までやってるんですね。
昨日遅い時間に探してましてこちら知っていれば...w

虚無 Becky! | 2019年3月21日 09:44

どもです。
ノドグロにハタハタとはそれだけで美味しそうです。
期待していなかった分、驚きと満足度が高そうです。

ピップ | 2019年3月21日 10:04

こんにちは
これは間違いないでしょう。
鶏にアゴにノドグロ、ハタハタ使ったら不味く仕上げる方が大変な位の食材ですもんね。
血管に染み渡って美味しそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月21日 11:42

こんにちは。
良いなぁ。
都内ではこんなに美味しそうなお店がいっぱいあるんでしようねぇ。

てる氏 投薬中 | 2019年3月21日 12:18

どもです!
アゴというと相性の良くないワタクシ。
しかし、ノドグロやハタハタを使ってると聞くと話が別になってきますよ!
炙った鶏皮は不味くするほうが大変ですね。

さぴお | 2019年3月21日 12:57

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
よく知らない店でしたが,思いの外高採点ですね。
さぴおさんと同じく,アゴはあまり響いたことがないんですが,ノドクロにハタハタ……惹かれます。

RAMENOID | 2019年3月21日 13:18

こんにちは。
スープ油のキラキラ、最高ですね!
アゴもいいですよね‼️

魂どん | 2019年3月21日 13:49

ほほう!良い意味での意外性を楽しめましたね。

先日のとしさんの移転先の新店舗レポで、
知ったばかりですが、気になってきました。

この標題もその新店舗での一杯ですかね。
レポは改装中との此方で上がっていますが…。

おゆ | 2019年3月21日 16:44

こんにちは!

アゴ好きな私には堪らないレポですよ‼️😍
アチキも行ってまいりまーす‼️✌️

こんにちは。

はたはたは未経験かもです。
なかなか予想以上のうまさだったようで。
これだから、行ってみないと分からないですよね。

ももも | 2019年3月21日 21:30

こんばんは。
ノドグロにハタハタですか!魚介の深い旨味を楽しめそうな一杯ですね♪あまり着目してなかったですが、ガッチャマンさんととしさんのレポで行きたくなってきました!

poti | 2019年3月21日 21:48

おはようございます^^

私も初めて伺いましたが、結構イケてましたね。
ところで、この店は改装中の方でして、新店舗は
「鶏そば かぐら屋」で新たに登録されてますよ^^

としくん | 2019年3月22日 06:37

おはようございます。
メニュー名から想像できない
のどぐろ、ハタハタ、甘エビの魚醤、
これは食べたいです。

M | 2019年3月23日 10:24

初めまして赤髪こと六さんと申します 限定よりデフォルトの濃厚なラーメンの方が旨いばってんお試しあれ

あかちばらち | 2019年3月27日 13:36