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太ちぢれ麺が塩のつけ汁に絡み合い、とても美味である。半生っぽい鳥と豚のチャーシューと有料のせりと三つ葉とのアクセントとして最高でした。最後に麺の丼の底にある山芋が溶けている出汁をつけ汁に注ぎ、極上のスープまで堪能しました。