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2019.5.2昼１ 2011年創業、秋田市屈指の行列店との事で、10時ちょい前に到着して運良くシャッター長を取れたが絶えず後続が増え、開店時には30名超のDGR。営業年数の割にまだ若そうな店主は、ANTHRAXの「AMONG THE LIVING」Tシャツを着こなし、テキパキ＆黙々と調理をこなす凄腕。「あっさり」の解説として、券売機の横の貼り紙には「魚介メインあっさりとしたスープ」(原文ママ)と記されているが、パンチ力はかなり強大。鯖が強めに出た武骨な味わいは、清湯じゃ物足りないなんて言わせない厚みがあり、醤油ダレとの親和性も高い。適度な弾力と軽快な歯ざわりが共存する自家製中太麺も秀逸で、油そばやつけ麺も同じ麺らしいが大いに納得。麺量が200g(茹で前)もある上に、食べ応えのある大判チャーシューがドドン！と乗るなど、とにかくお得すぎ。あと200円値上げしたって、誰も怒りゃしないだろ。
HASH-ROYAL
ぴーえむ
まだぉ
さるっこ２
なんばさん
なまえ
2011年創業、秋田市屈指の行列店との事で、10時ちょい前に到着して運良くシャッター長を取れたが絶えず後続が増え、開店時には30名超のDGR。
営業年数の割にまだ若そうな店主は、ANTHRAXの「AMONG THE LIVING」Tシャツを着こなし、テキパキ＆黙々と調理をこなす凄腕。
「あっさり」の解説として、券売機の横の貼り紙には「魚介メインあっさりとしたスープ」(原文ママ)と記されているが、パンチ力はかなり強大。
鯖が強めに出た武骨な味わいは、清湯じゃ物足りないなんて言わせない厚みがあり、醤油ダレとの親和性も高い。適度な弾力と軽快な歯ざわりが共存する自家製中太麺も秀逸で、油そばやつけ麺も同じ麺らしいが大いに納得。
麺量が200g(茹で前)もある上に、食べ応えのある大判チャーシューがドドン！と乗るなど、とにかくお得すぎ。あと200円値上げしたって、誰も怒りゃしないだろ。