Item: ラーメン 奏
Rating: 89
Author: サラリーマン。

89点

滋賀県野洲市の「ラーメン奏」さんに訪問です。新規開拓ばかりしてると心が折れるので本当に美味しいお店に。(^^)

『魚介鶏そば with 味玉 & チャーシュー増し』をオーダー。たまには、コッテリらーめんをいただきます(^^)

◾️スープ:魚介の風味が前面に、鶏の旨味が土台を作ってるイメージのポタ系のスープです。(^^)

◾️麺: 中麺平打ち気味のストレート。加水は少し高め、茹で方少しやわめ。麺肌がキレイで喉越しが気持ちいい自家製麺です。(^^)

◾️具:具材はレア気味ロースチャーシュー、味玉、穂先メンマ、葱、三つ葉⁈。チャーシューはいつも通り絶品です。(^^)

自家製麺がモチモチで素晴らしく、美味いですね(^^)

※上記内容は、あくまで私個人の主観によるもので、お店や料理を評価するものではありません。

※投稿日と訪問日は必ずしも一致いたしません。