今度来たらやってみようと思ったこと。
最初からニラ南蛮を大量に入れて、おいしいニラ南蛮ラーメンにすること。

やってみた。

大量にニラを投入。やっぱり辛さは足りないものの汗が出てきた。ハンドタオルで拭きながら味わう。

汗の問題はどうにかなったが、今度は咽だした。
細切れのニラがのどに引っかかって咽ます。それも二度、三度。麺がリバースしそうになったけど、どうにかこらえた。
　
右隣の若いサラリーマンが、店員に「紙エプロン下さい。」その一言に咽た。
そもそもラーメン食べるのに紙エプロンが必要？

店員さんが、「申し訳ありません、当店には置いてありません。」「あ、全然大丈夫です。」

それ聞いてまた咽た。

全然大丈夫なら最初から頼むな。食べ方が下手くそだと汁が飛ぶんだ。マイエプロンでも持って食べに来い。子供じゃないんだから。汁が付いても男なら拍が付くってもんだろ。カッコつけてんじゃねぁ、逆にカッコ悪いだろ。咽ちまったじゃないか。
あっ、チョッと乱心してしまいました。すいません。

入れたニラの数およそ、800切れ。一切れ残さず完食完飲。

途中辛さを増すためラー油を入れたけどそれより、ニンニクは入れない方が良い味になってたかも。
ちょっと失敗。

でも、白菜の甘さとニラ南蛮の微妙な辛さがマッチしてました。ごちそうさま。