Item: 駒ヶ岳SA 下り線 スナックコーナー
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

朝６時の移動中のラーメン。味玉の半切れ、メンマ、刻みネギ、大きな長方形のチャーシューの具材。スープは色白だがしっとりと醤油の味わいが来る、塩の苦汁のようなほのかな後味がする、さっぱり切れのある味だ。メンマは柔らかい食感で、出汁と醤油ベースの味がしっかりと感じられる。味玉も黄身までしっかりとした味付けで、アクセントになる。麺は細麺のストレス麺でシコッとした歯切れでさっぱりとしている、刻みネギも良い。チャーシューは脂身と肉のバランスが丁度良く脂身のラード的な味が程よく、丁度良い歯ごたえと味付けだ。美味しくいただきました。