惜しくも閉店された老舗「清華軒」の流れをくむ箕郷町のお店です

お得なチャーハンセットでお願いしました。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12502265292.html
スープ

出汁、素材感 9/10 着丼と同時に立ち上がる鶏の香りは期待以上！

たっぷりの鶏油でコク全開です。

かえし、旨味 10/10 醤油ビシッ！見た目の通りキレッキレです。

化調による旨味と甘み、鶏油効果でひとくち目からすぐウマイ！

塩分、温度 9/10 しっかりアツアツ。ややショッパメです。

麺

食感、風味 9/10 太麺（手打ち？）でお願いしました。
外はモチッ、中はポソッとした面白い食感です。

ゆで加減、好み 8/10 やや硬めのゆで上がり。
後半スープを吸った食感の変化を楽しめます。

具材

肉 8/10 バラの煮豚が１枚。臭みはなく食感を残した仕上がり。

その他 9/10 新鮮さを感じるねぎ、風味の良いコリコリメンマ、いずれも多めが嬉しいですね。

cp.量 9/10 手打ちにしては少なめな150グラムほどでしょうか。

プラス250円の半チャーハンは200グラム弱。
サラダ、お新香が嬉しいお年頃です(笑)

接客 8/10 忙しそうですが笑顔の接客です。
　
満足、リピート 9/10 鶏油と調味料の 旨味100％ な一杯でした。

倅がオーダーした 塩 のほうが幾分クリアな印象。
インパクトなら醤油でしょうか。

細麺も思いのほか好印象！
低加水のサクッとした食感で、塩に合っていました(*^^*)