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98点
濃厚そば[ラーメン/煮干し]
麺処 晴（東京都台東区）まるぽ

「濃厚そば」@麺処 晴の写真濃厚煮干しでちょっと残念な事を色んなお店で経験しながら久しぶりに頂いた濃厚そば

残念な事と言えば塩分が先行しすぎてしょっぱいだけとかそういうやつ、しかし晴さんはさすがの一言

まろやかなスープに仕上がっていて
旨みたっぷり、適度な苦味
淡麗の塩が好きでしたが今回ばかりは濃厚の圧勝、煮干しのブレンドなどで日々味に変化があり当たり外れはもちろんあるが
とても満足な1杯でした。

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