平日13時25分入店。今日は所用で仕事は休み。午前中で用も終わったので車をすっ飛ばしてこちらに。
前客8名、後2名。昼休みも終わり徐々に人が減ってきました。
本当は家系ラーメンを食べに来たんですが、かなり腹ペコだったようで、無意識に二郎系の食券を購入。
店員さんに食券を渡すと「お好みは？」と言われたので、ヤサイニンニクと答えました。すると「ニンニク入ってます」って。なんか俺はずかしい。やさい大盛は別の食券を買わないとならないらしい。

待つこと14分。硬めオーダーでも時間がかかる。
着丼したラーメンは、でかチャーシューがドーン！そせててんこ盛りのもやしキャベツの上に漬け込み背脂？が印象的なもの。スープはしっかり乳化済み。
スープはやや温め。かつ醤油が前面に出てくるしょっぱめのスープ。油は少な目でコテコテ感は少ないので、胃もたれするオヤジ向き。
麺は太角麺低加水。硬めでワシワシといった歯ごたえ。小麦粉の風味もあり、好きです。
チャーシューは大判とろとろ系。箸で持つとボロボロ崩れ落ちます。たた、油は少なく、噛みしめ系出もあります。モヤキャベはほぼ湯通しがなく、パリパリでした。背脂は味がよく染みてました。

スープ残しでごちそうさま。最後、スープが暴力的にしよつぱく感じてしまいました。量はそれほど多くはないかな。やっぱり、野菜大盛は追加したかったです。