今日は期末テスト2日目。
吹上付近にある博多ラーメン店に行ったら、
まさかの臨時休業。
実は昨日も最初に行った店が、
営業時間の変更のため閉まってたんです。
こんなことばっかです。

気を取り直して訪問したのは｢大文字｣
路地裏に(と言っても繁華街ではありますが)
ひっそりと佇む小さなお店の中は、
カウンター6席のみ。
客層は中高年で､後に来た客も含めて
学生､いや30代以下はおそらく自分だけ。

愛想の良い女将さんに迎えられて
注文したのは中華そば・たまかま。
中華そばという名のものは別にありますが、
そっちはチャーシュー3枚乗せなのに対し、
たまかまはチャーシュー1枚の他に、
味玉とかまぼこが乗っかっているもの。

程なくして料理が来ました。

思っていたよりも大きな丼の中から、
スープをひとくち飲むと、
醤油のコクが深くて美味しいです。
味に奥行きがあるとは正にこのことで、
物凄く美味しいスープです。
醤油本来の風味をしっかりと残しつつも、
鶏の旨味もほんのりと出ています。

麺が少し残念で､湯切りも甘ければ
においも残っています。
固さは良かったんですけどね。
また､思っていたより量が多かったです。

チャーシューは小さいんですが、
味がよく染みてて肉肉しさもあり。
これなら普通の中華そばを頼んで、
3枚じっくり堪能した方が良かったかも。
とは言ったものの味玉も絶品で、
ぷるっぷるの玉子に濃すぎない味付け。
黄身も全くパサついてなくて、
食感はパーフェクトと言っていいほど。

かまぼこも薄いですけど、
ほんのり甘みがあります。
メンマは味が全然無くて残念。

オーソドックスな醤油ラーメンですが、
スープの完成度はピカイチ。
多くの年配の方がこの中華そばを求めて
お店に来る理由もよく分かります。
この日はなかなかに寒かったんですが、
身も心も暖まりました。
ごちそうさまでした。