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70点
つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
笹はら（福井県越前市）レインマン

「つけ麺」@笹はらの写真らーめんよりも濃厚なドロドロのスープ。
魚介由来と思われる苦味も感じる。
麺は四角い断面の太麺で固めの食感。
今日のチャーシューはややパサつき気味。
スープ割りをしてもまだまだ濃厚で飲みきるのはきつい。

突き抜けた濃厚度合いで面白い。

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