2019.9.25 12:00ちょっと前に訪問。前客8人、後客は途切れず続いてほぼ満席に。券売機は無いので奥のカウンター席に座り、辛味噌ラーメンを注文。ランチサービスの半ライスも頼んでます。
店は男性1人、女性2人で切り盛り。このサイズのお店を、この人数で切り盛りするのはスバラしい。皆さん、テキパキと無駄なく動かれてます。注文後3分ほどで高台経由で着丼。早っ！

赤いものが浮くスープは、通常の味噌にラー油で辛味を加えたもののよう。味噌濃度は濃くはなく、辛味もラー油由来のシンプルな辛さ。なんとなく安直な感じがしなくもないのですが、意外と美味しくてレンゲが進みます。

麺は中太の縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。この太さの麺が3分で提供できのって、ランチ時の混雑に合わせて茹で置きしてるとか何かしか怪我ありそうなもんですが、特に不満とかありません。駄舌なんでね(;^ω^)。麺量は普通にあります。

具はラフに刻まれたチャーシュー、もやし、メンマ、ニラ、薬味ネギ、糸唐辛子。チャーシューは柔らかくて美味しかった。

前回食べた醤油はいまひとつだったけど、辛みそは意外と悪くない。提供時間が早いのは昼休み時間が短いリーマンには有りがたい。御馳走さまでした。