年末最終営業日、仕事先の先輩と一緒に来訪しました。
燕三条系の背脂煮干は好きですが、食べ過ぎてやや飽きが来ていたので今回はあぶらそば(950円)の玉ねぎ増し(100円)を注文。ついでにシメ飯のトマ玉ドボンごはん(200円)というものも注文。
店長さんに食券を渡すと「あぶらそば、初めてですよね〜？？」との確認が。そして食べ方の指南書を渡してくれました。
とにかくよく混ぜて、半分くらい食べたらお酢や一味を加えて最後にドボンごはんを入れて完食…なるほど、ありがちなラー油と酢を先にたっぷり加えるものではなくあくまで味変なんですね。

油そばですが、このお店で使われているピロピロの太縮れ麺ではなくストレートの中太麺で到着しました。指南通りよく混ぜて食べると…これはすごい。ジャンクを通り越してしまった味がしてとっても美味しい。
臭みのない背脂、いい感じに香る煮干に玉葱の爽やかな辛さと食感がとてつもなく美味しい。
また、このお店名物(？)のレアチャーシューが角切りになっており食べ応えもしっかり。
味変すると今度は背脂が酸味を抑える役割に回りマイルドに。一味も試しましたが個人的には胡椒の方が合う気がしました。

麺を全部食べ終わり、トマ玉ドボンごはんを投入。
トマトソースのTKGみたいなもんかと思ったらまさかの味玉が一個、ごはんの上に鎮座していて少し笑いました。
しかしこれがまた美味い。味玉はやや潰し辛さはありますがトマトと背脂、煮干しのハーモニーが絶妙過ぎてとんでもない。これミニ丼にしたら爆売れするんじゃないかレベルのガッチリ組み合わさった旨味。
なり振り構わず余す所なく食べ切りました、正直ラーメンよりあぶらそばのが美味いかもしれません…？
と、言いつつまたラーメンを食べてしまうんでしょうけどね…

ごちそうさまでした。