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「辛味噌らあめん」@麺屋 友喜の写真麺は太麺、具は長ネギとメンマ、ニラ、煮卵とチャーシュー。
辛味噌というだけあって、サーブされた時点では唐辛子の粉が表面にかかってます。
この辛みと味噌が上手くコラボしており、非常にバランスの取れた味に仕上がっています。
麺も太麺で、この辛いスープに上手く合っているし、完成度高いですね。
店の推しは塩らあめんらしいけど、他にも豚骨もあるし、種類が多過ぎて店のコンセプトがボケてる感じです。惜しい。

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