駐車場は無く、隣の153号線沿いにコインパーキング があったのでそこに駐車しました。

初訪問。岐阜で人気というお店の支店。
メインからは少し逸れて明太バターまぜそばを注文しました。無料のニンニクも当然オーダー。

ワッシワッシと混ぜ、一口。
まぜだれは醤油ベースで、魚介の香りがたち、明太との相性もよく塩気もちょうどいいと感じました。
麺は全粒粉のモチモチした太麺で食べ応えあり。具材は生卵、明太、味玉、ネギ、刻み海苔、玉ねぎ、ニンニク、バターと、角切りのチャーシュー。
特にこのチャーシュー、低温と2度炊きを行うことで、旨味肉汁を逃さず作り上げたとの触れ込みで、確かに噛むごとに肉汁が溢れてきて美味しい。明太と海苔の相性もよく、玉ねぎが全体をサッパリと馴染ませてくれています。
よくある王道のまぜそばの味で、このまぜそば自体は普通に美味しいです。

しかし、バターが嫌な味というか、嫌な香りがあり、全体の良さを消してしまっているような気がしました。凄く臭いバター。このバターをもっと美味しいものというか、控え目で全体の味と調和するようなものに変えれば、まぜだれの香りや素材の良さが活きるのに、と思いました。少し残念。

牛ホルモンのまぜそばやラーメンも気になったので、また今度食べに行きます。ご馳走様でした。