Item: らぁ麺 牛ごろ極
Rating: 53
Author: まりて

53点

ＯＰＥＮ当初は大分マート内で現在の場所よりも真ん中あたりにこじんまりと営業している印象があった。この頃はまだ味も良かった。なるほど、牛骨で出汁を取るとこうなるのかと感心した記憶がある。豚骨に比べるとあっさりとした感じになるのだが奥深いところから牛すじの甘みがグッと感じられ、高級感のあるヌードルを食しているような感覚を得た。
場所を移してからはそれを全く感じなくなった。口に入れた直後から飲み干すまで、ずっと水っぽさを感じているだけ。その味気無さに加えて麺にも味わいを感じない。
スタッフが増えたことでバラツキが出たのかも知れない。ただもう一度行って確認しようかと思えるほど、初期が優れていたわけでもなく。思い出すのも一苦労ではあるが、初期で６５点というところだろうか。