5/4・21:40分

広い店内に先客5名。
いつもは午前2時までの営業のこの店も午前0時までのとアルコール提供は21時までと自粛営業中。

北本店で太麺変更が出来た台湾ラーメン。
太麺変更出来る？と聞いてみたらこちらもOKとの事。
麺の細太は変更出来るそうです。
なので塩バターラーメン細麺仕様とかも出来るんだねーっと店員さんに話しかけつつも、台湾ラーメンを太麺でオーダーする捻くれ者の私…😅

数分で着丼し一見して北本店とスープの色が違うのがわかる。
北本の普通の醤油的スープに対して明らかに濃そうな真っ黒スープ。
いつもなら一味をワッサと入れてから食すのですが、今日はデフォでいただきます！

野菜の上に控えめな一味とスープ面に辣油らしき辛味油…それをかき分け真っ黒スープを一口。
色の割には塩っぱく無く、ちゃんと旨味の有る北本店とは全く別物。
スープを飲み続けるとヒリヒリとした辛味と八角の様な香辛料の味がしますか、どれも斗出する事無くバランスが良くウマウマ⤴️
塩分を気にしながらグビグビ行ってしまいます💦

麺をリフトするとスープ色が染み込みモチモチで良い食感。
天地返しをして卓上一味をワッサと入れて一気にすすりフィニッシュ！
サービス半ライスも頂いたので、残ったスープと一緒にこちらもフィニッシュ。
危ない時間もかかわらずちょー腹パン…
自粛しながらもしばらくはハマりそうです。