テイクアウトで地元店を応援!

本年3月までは週3くらいのペースで通っていた当店。しかし、緊急事態宣言後、営業時間短縮やテイクアウト主体の営業となったため、なかなか立ち寄ることができません。多くの企業がテレワークを導入している中、通常勤務が続いている私はラー食の機会すら乏しい現状です。

個人的な見解ではありますが「地元企業を応援しよう！」という思惑と「とにかくラーメンが食べたい！」という思いが合致したため、テイクアウトでのラ食を決意です。（実はここのテイクアウト利用は5回目くらい）

5月9日の土曜日、家族に昼食で食べたいものを聞くと、子供達はチャーハン、妻は昨日の余り物、私はラーメンだったので、10時半頃に当店に電話してチャーハン大盛りとまぜそばを予約。12時半に受け取っていそいそと帰宅します。

テイクアウト専用の平皿に盛られたまぜそばは、お店でいただくそれとビジュアル面では大差ありません。蓋に書かれたメッセージを楽しむこともできます。生卵は別で受け取りますので、帰宅後にセルフで投入します。割りばしも付いてきますが、もちろんのこと辞退。
自宅でいただく特権は味変が自由自在。写真撮影を済ませてから後、すりおろしにんにくとラー油と紅ショウガを加え、全体をぐりぐりマゼマゼします。

まずは麺を頂くと、適度に味のついた挽肉とまぜそば専用に仕込まれたタレが適度に絡んでおり、普段いただく家系とはまた違った味を楽しませてくれます。麺はおそらく三河屋製麺の中太麺かと。醤油ベースの味付けは、豚骨出汁、カツオ粉の風味、旨味がバランスよく交わってます。ちなみにデフォで辛さはなし。麺量はまぜそば標準量です。

具は味付け挽肉、ほうれん草、青ネギ、もやし、後乗せ生卵、クラッシュナッツに白ごまとなかなか豪華な布陣。
どれもマゼマゼしてから頂いたので、単体での味付けがどうとは言えませんが、前述のとおり味付け挽肉とタレ主体で、バランス良い味が楽しめます。そこにセルフトッピングのラー油の辛さとニンニクの風味が加われば、間違いなしのウマさ！ズバズバと口に運びますが、ゆっくり味わって食べ進めれば、満腹感もそこそこ。10分弱で完食です。最後、セルフ白飯を投入し、底に残っているタレと白ごまをしっかり飯に纏わせてから頂けば、こちらも間違いないウマさ。そこそこの満腹感からしっかりとした満腹感に昇格したので、そのままご馳走さまをして食器を片付けます。

総評です。
テイクアウトのラーメンと聞くと、汁こぼれや麺のノビが不安ですが、汁なしならその不安も払拭されますね。お店でいただく一杯と大差ない味が楽しめます。
後日お聞きしたことですが、店としてはラーメンのテイクアウトも提供したいとのことで、様々な試みは行ったのですが、どうしても店で提供する味は出せず、60％のモノマネを見ている感じ、とのこと。
以下、Ｔｗｉｔｔｅｒよりの原文。

提供する者としては
『この金額を頂いて…このクオリティは…』って思った以上
そんなものを提供して #がんや の #ラーメン の価値を
下げるくらいなら出さない方がいい
お客様のリクエストにお応えするのも大切ですが
期待を裏切るのはもっとダメ！

料理人としての誇りを感じました。埃まみれの私としては、見習いたい考えです。
まぁ、ラーメンは楽しめませんが、他にもテイクアウトメニューはビビンバ・チャーハン・ネギ叉焼丼、カレー、スタミナ丼などが楽しめるので、家族そろってテイクアウトメニューを楽しんでいます。
肝心のまぜそばの点数については、お店でいただいた際のまぜそばと変わらぬ満足感から、85点とさせていただきたいと思います。ご馳走様でした。