町中華「珍來」小研究（茨城珍来グループ）６
再びタンメン（笑）

先日は休業だった「テクノパーク桜店」へ。
「テクノパーク」ってすごい名前だよね。
正式な地名ではなく通称，住所はつくば市桜。
筑波大は比較的近いのだが，研究所があるわけではない。
住宅の中に商業施設が多めに存在する場所である。
ファミレス，スーパー，ドラッグストア，スイーツ屋，パン屋，せんべい屋等々，飲食店も多く，中華屋さんを含めたラーメン屋さんも記憶してるだけで５～６軒。
そういえば，この店の向かいにあるcocoイチは，茨城で唯一カレーラーメンがある支店だっけ。
あえて地代の安い郊外に作ったのだろうが，「はりけん本店も」も近く，ほぼ同じエリアと言っていいだろう。

そんなテクノなはずの場所だが，昔ながらのデザイン，黄色い珍来。
他系列店同様，ソーシャルディスタンス確保のために張り紙で間引かれた座席等々，感染拡大防止は完璧だ。
こちらの店舗のオリジナルメニューは，小ラーメンが付くもののご飯物なので，いつものメニューを注文。
790円＋310円，計1100円也。
こちらのペア店では別メニューを食べてしまったので，このタンメンでペア店のタンメンを想像してみるのも面白いかも。
ちょっと時間がかかり，10分ほどで提供されたのは，ビジュアルはほとんど変わらないいつも通りのタンメン＆小チャーハン。

麺はいつも通りなので割愛。
スープだが，先日の千現店のオリジナルメニューを彷彿とさせるほどニンニクが効いている。
おっと，やはり予想通り，ペア店は傾向が似てるのかな？
真鍋店，田中店と同格かそれ以上に美味しいタンメンだ。
具は，ややしゃっきりめ。
この炒め具合も好み。
つくば市の，比較的にぎやかな地域に位置する千現店とテクノパーク桜店，競合する店も多いだけに，系列店の中ではレベルが高いね。
チャーハンも間違いなく美味しかった。
完食完飲。

いや，こちらもレベル高め。
おそらく千現店のタンメンもこんな感じなのではないかと想像できる。
この日は，非常事態宣言がまだ解除されてなかったが，間引いた席はほぼ埋まり，賑わっていた。
これで茨珍系は６店めだが，「ラーメン，中華と言えば珍来」と考えていそうな昔からの珍来ファンはかなりいるのだなと改めて思った。
一つ空けた隣の席に座ったのは，70代だと思われる白髪の研究者タイプの紳士。
向こうは私を記憶してかもしれないが，元職場が同じで，この近くにお住まいだったはず。
私に気付かず，座るなりお姉さんに味噌ラーメンを注文し，黙々と食べていた。
常連？ラーメンを食すタイプだとは思わなかった。
昔から，「ラーメンと言えば珍来の味噌」って感じなのかな。




【研究】
後日，「（株）珍來総本店」系の店でもタンメンをいただいたが，器も味も炒める具材も，全く違っていて驚いた。
一番違うと思ったのは麺。
平打ちのもちもちした太微ウェーブ。
あれなら「珍來式手打麺」と名乗っても納得できると思う，かなり好みの麺だった。
茨珍さんは，この麺を使うなら，早く全店舗の看板を「手打ラーメン」の字を抜いたものにすべきだと思うんだけどね。
でも，経営者自身が一番よく分かっているのかもしれない。
土浦北ＩＣ店とか，いくつかの店舗を改装し，「茨珍麺飯食堂」という名にしたことがあった。
「手打ラーメン」と名乗るのが苦しく感じたのかもしれないし，本流と全く違う店になったことを強調したかったのかもしれない。
その後，リニューアルがイマイチ芳しくなかったのか，土浦北ＩＣ店は閉店。
東石岡にもあったかが，そちらも閉店。
真鍋店はさらに現在の黒い建物にリニューアルして，「手打ラーメン」の字を抜いた。
本当は，現存９店を全て黒い珍来に改装したいのかもしれないが，ちょっと採算が合わないと思ったのか，改装したのは真鍋店のみ。
新しい「ひたち野東店」と「みらい平店」は黒い珍来にしたというところ。
コロナ騒ぎの中，感染防止対策バッチリ，開ける店を抑えるなど，よく考えて健闘していると思うのだが，企業も大変だね。