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「味玉煮干し中華そば」@麺匠 麦之助の写真訪問日時:2020/01/13(月)13:45ごろ
価格:890円

娘に誘われての初訪問。2018年09月にオープンしたらしい。知らなかった。。
お店の前には駐車場あり。
入口より入ると券売機が設置されている。

私がオーダーしたのは、味玉煮干し中華そば、娘は鶏泡白湯。
カウンターに座ってから、メニューを見るが、
どうやら煮干し、白湯の2種類をメインとしているっぽい。

さきに運ばれてきたのは、白湯。泡泡泡・・・
続けて、私がオーダーした煮干し。

○スープ
鶏ガラ+豚骨に、煮干し、かつおぶし、そこに醤油が相まった
丁寧なつくりのスープ、エビもはいっているみたい

○麺
細めストレート、低加水で歯ごたえあり、パツパツ

○チャーシュー
低温調理のチャーシュー

○その他
とろ~り味玉に、ネギ、ナルト、メンマ、海苔


娘が食べていた白湯も気になりますね~。

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