Item: いけまつ
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

初のお店、悩んだすえに辛味噌にする。ビジュアルは、挽肉、もやし、玉葱、ニンジン、ニラ、その上にコーンと味噌ラーメン的なビジュアル、野菜の中に唐辛子がチラチラと見られる。スープは味噌の味わいがライトに感じられ、あっさりとした後味に旨味が広がる、そこにピリッと少々の辛さが来る、野菜を煮込んだ時の香ばしさもふわりとする、懐かしい味噌ラーメンという味わい。シャキシャキの野菜があっさり、玉葱が甘くて旨い、コーンの甘味が味噌に合う、やっぱり定番。挽肉も味がしっかりとしておりアクセント的に効いて来る。麺は中太麺の縮れ麺でシコッとした歯切れがある麺で食感が良い、小麦の香りも立ち上ぼり、野菜と合わさり旨い。懐かしい味噌ラーメン、美味しくいただきました。