俺の生きる道 白山店出身のこちら。
開店前から数名の待ちとすでに行列店です。
定刻にオープンして券売機へ
テイクアウトメニューもありますね。
デフォのラーメンと辛あぶらをプッシュ
食券を渡す際に麺量を聞かれるので200gでお願いしました。
厨房は店主と助手の2名体制。
調理は店主のワンオペです。
先に辛あぶらが提供。見た目は辛くなさそうでしたが
少しつまんでみると咽るぐらい辛かった・・・
出身店とはだいぶ違います。
太麺ですが思ってたよりゆで時間は短かったかな。
程なくしてコールタイム。
ニンニク少な目で～
デフォの野菜は少な目。アブラがドッサリ乗ります。
豚は1枚。
早速ズバズバ、ギザギザの入った自家製太麺。
ゴワゴワ食感でｳﾏｰ。かなり好みの麺。
スープは微乳化、カエシもバッチリでゴクゴクいけちゃいますね。
豚の厚さはあまりありませんが脂身もしっかりあってジューシー
途中で辛あぶらに麺を投入してセルフアブラソバ
かなり辛いのでズバズバはいけませんね。
残ったアブラをラーメンに投入するとあっという間に真っ赤に・・・
若干物足りなさを感じつつもスルスルっと完食。