レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
浜松市では人気の二郎インスパイア店なようです。店主は「夢を語れ東京」で修業された野原氏。元々東京で20年間和食やイタリアンの料理人をされていたようですが、心機一転ラーメン業界に飛び込んだようですね。約１年ぶりの訪問。雰囲気は変わってませんね～。定番の500gを脂マシ・野菜マシ・ニンニクマシマシでオーダー。【スープ】にんにくの利いた微乳化のスープです。醤油のキレや豚骨の濃厚さは脂やら野菜やらでちょっと消されちゃったかな。すこし乳化させることでトロミがついて舌にまとわりつきますね。【麺】麺の表面が少しデロっとしていい舌ざわり( *´艸｀)平打ちにちかい形状で個人的に好みなんです。やや硬めのワシワシ麺がずばずばと啜れちゃいました。トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-06
itokin
リベ系
爆音ドクター
itokin
八雲
店主は「夢を語れ東京」で修業された野原氏。
元々東京で20年間和食やイタリアンの料理人をされていたようですが、心機一転ラーメン業界に飛び込んだようですね。
約１年ぶりの訪問。
雰囲気は変わってませんね～。
定番の500gを脂マシ・野菜マシ・ニンニクマシマシでオーダー。
【スープ】
にんにくの利いた微乳化のスープです。
醤油のキレや豚骨の濃厚さは脂やら野菜やらでちょっと消されちゃったかな。
すこし乳化させることでトロミがついて舌にまとわりつきますね。
【麺】
麺の表面が少しデロっとしていい舌ざわり( *´艸｀)
平打ちにちかい形状で個人的に好みなんです。
やや硬めのワシワシ麺がずばずばと啜れちゃいました。
トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-06