従姉妹が「新しい彼氏が〜」と話す一方、
我が妹は「千円があと40枚あればSwitch買える」とか言ってる。
どうも、さぴおです。

学芸大学の課題店に。
入店すればハイテク券売機。
鶏白湯が主体。

鶏白湯がそもそも得意でない上に、
ハイテク券売機を使った店での当たり経験が少ない。

…大丈夫かな。

17時40分ごろに訪問し、先客1人だし……

一先ず、デフォのつけ麺を選択。
太麺、細麺。冷盛り、熱盛りが選べて
太麺、冷盛りを選択。

太麺なのでやや時間かかっての配膳です。

⚫実食
つけダレをみると、なんだか
昆布水が溶けた醤油清湯のように
ドゥルンとした粘度がありそうですよ。

麺は平打ちの太麺ストレート。
噛み締めた瞬間に小麦の風合い存分に広がり
モチっとした食感とミチィとした粘りのある熟成を感じるもの。

これは当たりだね。
この麺ならば期待は高まりますよ！

つけダレはドゥルンと仕上げオイルと
鶏白湯がまとわりつきます。
このドゥルン食感にテンションが上がりますし
仕上げオイルの美味さと、鶏白湯の甘い味わいが合わさって激ウマです。

このお店がほぼ無名なことに驚きますね。
それとも僕が天邪鬼的なバカ舌なのか？

どこかライトな後口なのは節類の和風出汁が加わっているからなんだね。
揚げネギが香ばしいヒットになり、余韻の変化に余念がない。

なんだか仕上げオイルの重要さを再認識させられましたよ。

トッピングはチャーシュー、半玉、ほうれん草、海苔、酢橘。
ほうれん草がボイルオーバー。
これはいけません。

例えば四つ葉などであれば、絶対にこんな
青菜は出さないでしょう。

ラストは酢橘を絞りサッパリ。

お客さんは、客観的には少ないように見えますが
ウーバーイーツの配達員が絶えずやってきてました。
見えないお客さんで盛況だったんだね。

ごちそうさまでした。