鷹の目 獨協大学前 本店@埼玉県草加市栄町2-9-12
どうも、さぴおです
✍️ラーメン ミニ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅中毒、高力麺。
✅2015年創業 千里眼姉妹店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
80点 ☆3.5
[アクセス]
『獨協医科大学前駅』（135m）
[注文メニュー]
ミニラーメン
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券

本日紹介するのは『鷹の目獨協大学前本店』さん。
こちらは駒場東大前にあるか人気二郎系『千里眼』の姉妹店系列。
そこから多数の支店を輩出しています。
やはりラーメンフリークたるもの本店は抑えておきたいと訪問いたしました。

お昼過ぎに訪問し、先客1名と寂しい客入り。
この昼5杯目ですのでミニラーメンを注文。
コールはノーコールにしました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープは微～非乳化ですね。
液体アブラのまったり感と甘さ含む醤油の融合があるスープ。
二郎系ならでは甘みを伴うスープ感覚。
そこの肉がエキス的に旨味補強。そこのグルなのかな？
化学調味料が旨味サポートを果たしています。

麺は太ストレート麺
加水低めでザラボソっとした麺肌
啜っていてこの麺食感が楽しい。
なんでも特注した高力粉を使用しているそうです。
高力粉とは、強力粉よりもグルテン成分が高めの小麦粉。
よってｸﾞﾆっとしたコシが高まりますね。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

#さぴおラーメン
#ラーメンデータベース
#鷹の目
#埼玉
#埼玉県草加市